Science et technologie des aliments: Principes de chimie des constituants et de technologie des procédés.
Full Title: | Science et technologie des aliments: Principes de chimie des constituants et de technologie des procédés. |
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ISBN: | 2880747546 |
ISBN13: | 9782880747541 |
Authors: |
Bauer, Werner J Badoud, Raphaël Löliger, Jürg Etournaud, Alain |
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